タイトルから「秋茄子」の間違いでは?と思った方も多いと思います。
今の時期「秋茄子は嫁に食わすな」と慣用句があるぐらい茄子が美味しい季節ですね。
この慣用句は、秋茄子のおいしさと、お嫁さんの体を気遣う両方の意味を持ちます。
栽培技術や生産地の分布によりによりスーパーでは年中手に入る茄子ですが、旬は 7 月から 8 月頃で、晩夏から 9 月頃まで収穫されるのが秋茄子と呼ばれています。
一般的に千両なすと呼ばれる品種がスーパーに多く出回っていますが、調べてみると、丸い形のものから細長い形のものまで、さらに英語の eggplant を表したかのようにタマゴ型まで。色も紫色から白色まで様々な種類が栽培されて飽きることがないです。
ただ、マップで全国津々浦々の茄子を表現する際に、短期集中型で沢山の種類を購入して調理して食したので、飽きないはずが飽き茄子となってしまいました。
加茂なすや折戸なすなどのブランドも出ておりナスの地域の特色を地図にして見てみましょう!
初夢で見ると縁起が良いものとされている「一富士・二鷹・三茄子(なすび)」
諸説ありますが、一つは、徳川家康が好きだったとか!?
当時、茄子は関西で多く作られており、江戸ではなかなか手に入らない野菜だったとのこと。
家康が江戸でも育てるように命じて江戸にも栽培が広まったと言われています。
江戸野菜として、「雑司ヶ谷なす」「駒込なす」「寺島なす」があります。
初夢の言葉は知っていたものの、なぜ「茄子(なすび)」が縁起が良いもの?と思っていたのですが、事を成し遂げる、成功するという「成す」の言葉から「茄子」が縁起の良い野菜となったそうです。
ご当地茄子のマップを作る際に参考文献にした週刊ベランダで楽しめる野菜づくり、花づくりは 2010 年に購入したものです。10 年以上前から興味のあった家庭菜園!!
ついに今月シェア畑デビューしました(今は、冬に向けて大根の種を植えました)。
来年は、自分で育てた茄子が食卓に並ぶ!?ことでしょう。
◇ 週刊 ベランダでも楽しめる 野菜づくり 花づくり 05 2010 年 4 月 4 日号
◇ macaroni やさしい?意地悪?「秋茄子は嫁に食わすな」の意味と 3 つの由来とは
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